Canapés de Betterave au Roquefort et au Miel

une recette d'andré

Ingrédients :

Préparation :

- Casser les noix afin d'obtenir des demis ou des quarts de cerneaux
- Éplucher la betterave et la couper en rondelles de 4 à 6 mm 
- Mettre sur chaque rondelle un peu de roquefort
- Ajouter un petit filet de miel
- Mettre au dessus un morceau de noix
- Servir :
 

Le Conseil du Chef :

- Cette recette est présentée avec une betterave longue cuite, ce qui donne au canapé une certaine douceur ! Si vous préférez de la betterave "plus croquante", vous pouvez utiliser de la betterave crue. Dans ce cas, la rondelle devra être moins épaisse : 2 mm seulement

Accompagnement :

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