grenadine

Mercredi 15 avril 2009 3 15 /04 /2009 14:40

Le goût des Belges

La grenadine

En cette période de cloches (selon mes infos, d’ici quelques jours, elles quittent Rome) (vous ne pensiez tout de même pas que j’avais écrit ces lignes la veille de la parution du bouquin ?), je ne peux résister à l’envie de vous parler de gourdes.

Qu’est-ce que la gourde, si ce n’est le plus fidèle ami des aventuriers en culottes courtes et scouts en tous genres ? Dans la tête de ces fiers gamins et gamines, son seul rival est peut-être le canif multi-lames qui pourrait assurer la survie. Cependant, comme vous le savez, un gosse a soif à chaque instant de son existence et n’est vraiment rassuré que, quand au départ de l’expédition, il sent peser à sa ceinture l’objet salvateur.
Si je prends le temps (et Dieu sait si j’ai pourtant d’autres choses à faire !) de vous entretenir avec tant de verve du récipient, c’est pour mieux vous faire comprendre la place qu’a, dans la vie d’un homme, son contenu idéal : la grenadine. Car, il ne viendrait à l’esprit d’aucun parent digne de ce titre, de remplir la gourde de son rejeton d’un demi-litre de café (sinon, on parlerait de thermos), de lait battu, de whisky pur malt ou encore d’eau plate étant donné qu’il s’agit de donner un peu de saveur au voyage à travers bois ainsi qu’une certaine dose de calories.
Je me permets ici une parenthèse et comme elle est d’importance, je prends la liberté de ne pas la mettre entre parenthèses. La grenadine light est une infâme ineptie et si la pertinence de mon propos vous touche quelque peu, je vous supplie de ne jamais en acheter. Merci.
Mais qu’est-ce que la grenadine ? Originellement, le sirop de grenadine provient de la grenade, fruit cultivé en Inde et par la suite dans tout le bassin méditerranéen. Le véritable sirop de grenade possède un goût légèrement plus fade et moins acidulé que les grenadines que nous avons l’habitude de consommer et qui proviennent d’un mélange de fruits rouges comme le cassis, la groseille, le sureau et la framboise selon les marques. Les saveurs d’un sirop de grenade ou d’un mélange de fruits rouges sont assez proches et personnellement je préfère la seconde mais tout est une question de goût car même s’il s’agit d’un mélange de fruits, il peut être tout aussi « naturel » que le véritable jus de grenade contrairement à ce que vous clameront tous les farouches consommateurs exclusivement bio qui parfois ont les idées un peu courtes. Ca arrive à tout le monde. Même à moi, je puis vous l’assurer, alors que je suis un exemple d’ouverture d’esprit …
Puisqu’on parle de moi, je tiens à vous dire que, de la grenadine, au rythme où vont les choses, je pense que j’en boirai toute ma vie bien que je ne me balade plus souvent en troupeau dans les bois et si j’ai juste un conseil à donner, suivez mon exemple (et mon ouverture d’esprit), vous serez assuré de ne pas vous tromper…